25 formas de comer semillas de calabaza –

Una de mis formas favoritas de hacer semillas de calabaza es tostarlas con algún género de condimento. Todo empieza, como es natural, con la eliminación de las semillas de la calabaza. Descubrí que separarlos de la pulpa de la calabaza mientras que la pulpa aún está húmeda lo hace más simple, y uso agua corriente para ayudar a pelar la pulpa. Ahora, esparzo las semillas sobre papel encerado o pergamino (no es necesario quitar la cáscara exterior) y las dejo secar a lo largo de la noche antes de asarlas. No los ubiques sobre toallas de papel, ya que se adherirán a las fibras de la toalla en el momento en que se sequen.

Una vez secas, me gusta ponerle condimientos las semillas con algo de aceite de oliva, coco o canola (o mantequilla derretida, si me siento decadente), cubrirlas con la mezcla de condimentos que he escogido y asarlas a 350 ° F hasta que crocantes, agitando la sartén ocasionalmente mientras que se cocinan. (Forrar la sartén con pergamino asimismo puede ayudar a eludir que los bordes se peguen y se quemen). Ciertas de mis combinaciones de sabores favoritas son:

  • Pimienta molida y parmesano
  • Miel y sriracha o wasabi
  • Arce o azúcar morena y canela
  • Romero con ajo o pimentón ahumado
  • Especia de calabaza
  • Bourbon y pimienta de cayena
  • Sal marina y vinagre

Cuando se hayan enfriado, guarde las semillas de calabaza torradas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres meses. (Aun si eres como yo, puedo garantizarte que no durarán tres días, mucho menos meses, son muy viciosos).

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