27/04/2020 .- Esta pertence a las conclusiones de un trabajo de investigación hecho por investigadores de la Universidad de Almería (UAL), que exhibe que la aplicación de tonos en cultivos de tomate ecológico se asocia a un aumento de la actividad antioxidante de Tomates. el tomate, incrementando su contenido en flavonoides y fenilpropanoides.
Hortoinfo.- Un grupo de estudiosos de la Facultad de Almería (UAL) está haciendo un estudio sobre la predominación de la red de sombreado en las características nutricionales de los tomates orgánicos, utilizando métodos espectroscópicos basados en resonancia imantada nuclear (RMN) en combinación con métodos estadísticos multiparamétricos. .
El estudio de campo, efectuado en las instalaciones de la compañía Almería Biosol Portocarrero, es novedoso no solo porque compara la eficacia del tomate ecológico cultivado a la sombra con su práctica tradicional, sino asimismo porque emplea una herramienta como la RMN para determinar la Composición de compuestos nutricionalmente saludables en frutos cosechados por ambas prácticas agronómicas.
El trabajo fué publicado en la gaceta de america ‘Journal of Agriculture and Food Chemistry’ por el conjunto de investigación FQM-376 “Métodos avanzados de RMN y catalizadores basados en metales” del Centro de Investigación CIAIMBITAL de la Universidad de Almería sobre los efectos de la red de sombreado. sobre propiedades nutricionales de tomates orgánicos métodos espectroscópicos basados en resonancia magnética nuclear (RMN) conjuntados con métodos estadísticos multiparamétricos.
El estudio realizado por Ignacio Fernández de las Nieves exhibe que el uso de sombra en cultivos de tomate ecológico se asocia a un aumento de la actividad antioxidante de los tomates, primordialmente por el aumento de los escenarios de flavonoides y fenilpropanoides.
Pero no todo son buenas novedades en este estudio, en tanto que asimismo encuentra que dismuyen los kilogramos producidos con este sistema.
Fernández de las Nieves resaltó: “La relevancia de este estudio radica en que, por vez primera, se usaron técnicas de metabolómica, y en particular la resonancia magnética nuclear, para distinguir tomates orgánicos y saber su influencia en la sombra. eficacia o tamaño, pero asimismo en calidad sobre nutrición ”. Además, agradeció la existencia de la investigadora Ana Cristina Abreu para este estudio, que lleva a cabo estudios sobre metabolómica aplicada con múltiples estudiantes de doctorado en el conjunto de investigación.
A lo largo del estudio, se examinaron un total de 144 extractos de tomate orgánico de la variedad Delyca bajo 2 condiciones de sombreado diferentes. Durante el período primavera-verano entre mayo y julio de 2017, se recolectaron tomates de cada campo de cultivo para un total de 12 cosechas a la semana.
El estudio contribuye interesantes conclusiones sobre la predominación del sombreado desde el punto de vista sobre nutrición. De esta forma, los desenlaces detallan que el contenido total del fruto de compuestos fenólicos, en particular flavonoides y fenilpropanoides, aumentó merced al uso de matices, lo que enseña el incremento de la actividad antioxidante de estos tomates. De este modo, su valor sobre nutrición incrementa de forma positiva en cultivos de sombra en comparación con plantas cultivadas en condiciones tradicionales. Sin embargo, sus escenarios de licopeno y betacaroteno caroteno disminuyen en comparación con los que se cultivan sin una red de sombra.
En lo que se refiere a la eficacia de la sombra y el cultivo sin sombra, el estudio arroja conclusiones de enorme interés para el agricultor. Específicamente, cultivar tomates orgánicos a la sombra con solo un 50 por ciento de intensidad de luz redujo su desempeño en kilos de tomates cosechados en un 35 por ciento, lo que se ajusta a una reducción del 4 por ciento en la altura y una pérdida de peso del 12 por ciento.
Está sosprechada la expansión a otros cultivos de invernadero y otras frutas para corroborar estos primeros descubrimientos.
El estudio sigue merced al proyecto de investigación de referencia RTC-2016-5239-2 titulado “Optimización de la calidad organoléptica en la agricultura ecológica a través de técnicas metabólicas”, financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad con una subvención de 158.658 euros de la UAL.
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